Mit der schönen Kürbis-Zeit starte nun auch die „Sonne“
ihren ersten Post in diesem Blog.
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Willkommen auf Koch-Phantasien und viel Spaß beim Lesen und Nachkochen!
Da ich seit ca. drei Jahren ein großer Fan von Kürbissen jeder Art bin, probiere ich jedes Jahr was Neues mit ihnen aus und hoffe, ich kann den einen oder anderen auch dafür begeistern.
Ganz leicht geht es also los mit dem Ofengericht Gorgonzola-Kürbis mit Möhren:
Zutaten: 1 Gorgonzola Kürbis, 5 Mohrrüben, 3 EL gutes Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, grobes Meersalz
Zubereiten: Den Kürbis gründlich abwaschen und mit einem scharfen Messer in zwei Hälften trennen. Die Kerne mit einem Löffel entfernen und mit dem Messer in den Kerben den Kürbis einschneiden, so entstehen ca. 12 große Halbmondstücke. Im Anschluss die Möhren schälen und in gleich große Stücke schneiden, beides in eine Schüssel geben und mit dem Öl übergießen. Anschließend den Knoblauch schälen und zu dem Kürbis/Möhren pressen, mit Meersalz würzen und alles gut vermengen. Auf ein Backblech mit Backpapier die Masse gleichmäßig verteilen und bei 170 ° Grad ca. 30 Minuten backen lassen.
Nach dem Backen kann es als Gemüsebeilage gereicht werden oder wie von mir verwendet, zu Stampfkartoffeln geben und nochmal kräftig durchquetschen. Das nennt sich dann Kürbis-Möhren-Püree und schmeckt einfach süßlich lecker…
(Bilder folgen, ich bin dran. Eure Sonne*)
